La bugia delle calorie

LA BUGIA DELLE CALORIE

Come liberarsi dalla dittatura delle diete e conquistare la libertà metabolica

Se dimagrire fosse davvero soltanto una questione di calorie, avremmo già risolto il problema da decenni. Abbiamo app per contarle, alimenti light, diete sempre più precise e una quantità infinita di informazioni su cosa dovremmo mangiare. Eppure milioni di persone continuano a perdere peso, riprenderlo e sentirsi sbagliate davanti all’ennesimo fallimento. In La bugia delle calorie, Lorenzo Candela accompagna il lettore oltre la logica del conteggio e della dieta perfetta, mostrando che il corpo umano non funziona come una semplice calcolatrice. Il metabolismo è un sistema complesso, influenzato da insulina, cervello, sonno, stress, movimento, ambiente, abitudini e storia personale. Questo libro non nega l’importanza delle calorie, ma mette in discussione l’idea che basti contarle per capire davvero perché una persona ingrassa, dimagrisce, si blocca o recupera peso. Le calorie diventano il punto di partenza per smontare una convinzione più grande: la tendenza a cercare risposte semplici per sistemi biologici molto più articolati .Attraverso esperienza clinica, divulgazione scientifica e una storia personale che parte dall’anoressia e dall’ossessione per il controllo, l’autore guida il lettore dentro i meccanismi della salute metabolica. Si parla di insulino-resistenza, infiammazione, grasso viscerale, fegato, muscolo, pancreas, diabete di tipo 2, cuore, cervello, sonno, cortisolo, esercizio fisico e prevenzione. Pagina dopo pagina, La bugia delle calorie aiuta a capire perché persone apparentemente sane possono essere metabolicamente compromesse, perché una dieta può funzionare oggi e fallire domani, e perché il peso sulla bilancia non racconta mai tutta la verità. Il vero tema non è solo dimagrire, ma comprendere come il corpo gestisce energia, stress, abitudini e adattamenti nel tempo.Lorenzo Candela mostra anche i limiti delle mode nutrizionali, delle promesse facili e delle strategie trasformate in dogmi. Chetogenica, digiuno, carboidrati, insulina, microbiota e allenamento non vengono trattati come soluzioni universali, ma come strumenti da capire e usare nel modo giusto, in base alla persona e al suo contesto. La bugia delle calorie è un libro per chi è stanco di ricominciare sempre da capo, per chi vuole smettere di vivere dentro conteggi, schemi e sensi di colpa, e per chi desidera costruire un rapporto più libero con nutrizione, corpo e salute.Perché il vero obiettivo non è seguire perfettamente una dieta. È arrivare a non averne più bisogno.

Pagine	353
Formato	[EU] Stampa bianco e nero - standard - 152x228 mm - Carta bianca - Copertina lucida
Peso	509 gr.