

Questo testo è un manuale destinato alla formazione professionaledel nutrizionista. Innanzitutto esso descrive i principi relativi alle necessità dell'organismo umano in termini energetici e di nutrienti. Inoltre, il libro affronta la procedura di base per poter costruire correttamente dei piani alimentari in condizioni fisiologiche. Infine, all'interno di questo manualeè presente anche un sunto ridotto delle principali Tabelle di Composizione degli Alimenti ed un esempio di progettazione di un piano alimentare.
Pagine | 152 |
Formato | [EU] Stampa colori - standard - 170x240 mm - Carta bianca - Copertina lucida |
Peso | 381 gr. |