Questo testo è un manuale destinato alla formazione professionale
del nutrizionista. Innanzitutto esso descrive i principi
relativi alle necessità dell'organismo umano in termini
energetici e di nutrienti. Inoltre, il libro affronta la procedura
di base per poter costruire correttamente dei piani alimentari
in condizioni fisiologiche. Infine, all'interno di questo manuale
è presente anche un sunto ridotto delle principali Tabelle
di Composizione degli Alimenti ed un esempio di
progettazione di un piano alimentare.
Pagine | 203 |
Formato | [EU] Stampa colori - standard - 170x240 mm - Carta bianca - Copertina lucida |
Peso | 498 gr. |