La Lingua del Vino
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Disponibilità:
Disponibile in Print On Demand
Autore: Costantino d'Aulisio Garigliota
Editore: Enovagando
Lingua: Italiano
Isbn: 9791220040983
Pubblicazione: 21/11/2018
Categorie:
Sinossi:
In che modo è possibile conservare durevolmente le percezioni sensoriali? E soprattutto in quale maniera potremo codificarle e raccontarle?
L’autore affronta la complessa questione sottesa alla comunicazione delle percezioni sensoriali in degustazione, interrogandosi sulle cause che hanno, da sempre, ostacolato l’adesione ad una “lingua del vino” universale.
Attingendo ad alcuni dei più illustri studi sino ad oggi compiuti nel campo della degustazione e dell’enologia, viene proposto uno studio sistematico e comparato sulla degustazione e sul suo linguaggio descrittivo, offrendo uno strumento fruibile da tutti, utile all’appassionato cultore che vuol diventare consumatore più consapevole ma soprattutto al discente aspirante sommelier, che di queste nozioni ne farà la pietra d’angolo della propria professione.
Editore: Enovagando
Lingua: Italiano
Isbn: 9791220040983
Pubblicazione: 21/11/2018
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Sinossi:
In che modo è possibile conservare durevolmente le percezioni sensoriali? E soprattutto in quale maniera potremo codificarle e raccontarle?
L’autore affronta la complessa questione sottesa alla comunicazione delle percezioni sensoriali in degustazione, interrogandosi sulle cause che hanno, da sempre, ostacolato l’adesione ad una “lingua del vino” universale.
Attingendo ad alcuni dei più illustri studi sino ad oggi compiuti nel campo della degustazione e dell’enologia, viene proposto uno studio sistematico e comparato sulla degustazione e sul suo linguaggio descrittivo, offrendo uno strumento fruibile da tutti, utile all’appassionato cultore che vuol diventare consumatore più consapevole ma soprattutto al discente aspirante sommelier, che di queste nozioni ne farà la pietra d’angolo della propria professione.
| Pagine | 255 |
| Formato | [EU] Stampa bianco e nero - standard - 170x240 mm - Carta bianca - Copertina lucida |
| Peso | 439 gr. |