Fagioli Assassini

Fagioli Assassini

  • €10,99
    Prezzo unitario per 
Imposte incluse.


Autore: Gianluigi Storto
Categoria: CUCINA / Saggi
Lingua: Italiano
Isbn: 9788826416960
Pubblicazione: 28/04/2017

Sinossi:
La cottura è, in un certo senso, l'appalto energetico di buona parte del lavoro digestivo a una fonte esterna al nostro organismo.
La cottura è quindi in primo luogo un "trucco" energetico che ha permesso alla nostra specie di ricavare dal cibo molta più energia, liberandoci dalla schiavitù di una continua ed affannosa ricerca di energia da... mettere sotto i denti.
Inoltre cuocere gli alimenti ci permette di mangiarne alcuni che, come i fagioli, da crudi sarebbero addirittura tossici!
Eppure oggi la cottura dei cibi è vista male e si diffonde sempre più l'ideologia del crudismo, basata su una serie di... bufale incredibili.
In questo libro si cerca di spiegare il come e il perché delle cotture più tradizionali, come l'arrostimento, la bollitura, la frittura, l microonde, svelando alcune particolarità che riteniamo possano risultare interessanti...
Buon appetito!


Pagine 203
Formato BN Carta Bianca 148x210 - Copertina opaca
Peso 270 gr.

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