{"product_id":"9791224741077-una-vita-nell-ospitalita-a-5-stelle","title":"Una Vita nell'Ospitalità a 5 Stelle","description":"\u003cspan class=\"details_label\"\u003e\u003cstrong\u003eAutore: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=Alessandro+Tortora+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003eAlessandro Tortora\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"details_label\"\u003e\u003cstrong\u003eLingua: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href='\/search?type=product\u0026amp;q=\"Lingua:%20Italiano\"+tag%3Aavailable_to_shop'\u003eItaliano\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"details_label\"\u003e\u003cstrong\u003eIsbn: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e9791224741077\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"details_label\"\u003e\u003cstrong\u003ePubblicazione: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e09\/10\/2026\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"details_label\"\u003e\u003cstrong\u003eCategorie: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cdiv id=\"categories\"\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=BIOGRAFIA+E+AUTOBIOGRAFIA+Business+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003eBIOGRAFIA E AUTOBIOGRAFIA \/ Business\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=Biografie+e+saggistica+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003eBiografie e saggistica\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=BUSINESS+ED+ECONOMIA+Settori+Ospitalit+Viaggi+e+Turismo+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003eBUSINESS ED ECONOMIA \/ Settori \/ Ospitalità, Viaggi e Turismo\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=Industrie+alberghiere+turistiche+e+del+tempo+libero+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003eIndustrie alberghiere, turistiche e del tempo libero\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSinossi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eQuarantasei anni tra le sale dei grandi alberghi, raccontati da chi li ha vissuti dall'interno.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ci\u003eUna vita nell'ospitalità a 5 stelle\u003c\/i\u003e è il \u003cb\u003ememoir di Alessandro Tortora\u003c\/b\u003e, partito da un piccolo paese del \u003cb\u003eCilento\u003c\/b\u003e con una valigia di cartone e arrivato ai vertici dell'\u003cb\u003ehôtellerie di lusso\u003c\/b\u003e internazionale. Dalla scuola alberghiera al primo incarico nei \u003cb\u003eCIGA Hotels\u003c\/b\u003e, dalle stagioni in Svizzera al \u003cb\u003eSavoy di Londra\u003c\/b\u003e, dal \u003cb\u003ePrincipe di Savoia\u003c\/b\u003e di Milano negli anni delle Notti Magiche all'\u003cb\u003eOrient Express\u003c\/b\u003e, fino a Roma, con il \u003cb\u003eGrand Hotel Plaza\u003c\/b\u003e, lo \u003cb\u003eSt. Regis Grand\u003c\/b\u003e e l'InterContinental De La Ville, e a Napoli, con il Royal Continental e il Romeo Hotel.\u003cbr\u003eCapitolo dopo capitolo si segue la crescita di un professionista: commis, chef de rang, chef trancheur, chef de bar, \u003cb\u003emaître\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003eFood \u0026amp; Beverage Manager\u003c\/b\u003e, Duty Manager ed Executive Manager. E con lui si entra nel lavoro che l'ospite non vede: il servizio al guéridon, il taglio del roast beef e del salmone, la mise en place istituzionale, la gestione dei vini e del bar, il banqueting, il room service, i grandi eventi di Stato e il cerimoniale.\u003cbr\u003eTra le pagine passano ospiti che hanno fatto la storia: la \u003cb\u003eFamiglia Reale Britannica\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003eLuciano Pavarotti\u003c\/b\u003e, Frank Sinatra, Federico Fellini, Roger Moore, Vladimir Putin, Re Harald V di Norvegia, presidenti e capi di Stato. Ma al centro restano le persone: i maître e i direttori che hanno insegnato il mestiere, i colleghi, la famiglia rimasta nel Cilento e quella costruita strada facendo.\u003cbr\u003eMolti capitoli si chiudono con una lezione, \u003ci\u003eCosa mi ha insegnato\u003c\/i\u003e: disciplina, rispetto, sacrificio, gratitudine, capacità di leggere un ospite da un tono di voce o da uno sguardo. Con un centinaio di \u003cb\u003efotografie, lettere e attestati\u003c\/b\u003e dall'archivio personale dell'autore e la prefazione di \u003cb\u003eCristina Ciferri\u003c\/b\u003e, Founder e Presidente dell'ANPA, Accademia Nazionale Professioni Alberghiere.\u003cbr\u003eUn libro per chi lavora negli hotel e nella ristorazione, per gli studenti delle \u003cb\u003escuole alberghiere\u003c\/b\u003e e dei corsi di \u003cb\u003eFood \u0026amp; Beverage Management\u003c\/b\u003e, per chi sogna una carriera nel turismo di lusso e per chi ama le storie di vita vera. \u003ci\u003ePerché l'ospitalità non è un mestiere. È un modo di essere.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20%;\"\u003e\u003cstrong\u003ePagine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e529\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20%;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e[EU] Stampa colori - standard - 152x228 mm - Carta bianca - Copertina lucida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20%;\"\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1073 gr.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Alessandro Tortora","offers":[{"title":"author_dac9dce8-69f4-4f0a-909c-be794bea8f7d","offer_id":59175639482700,"sku":"POD\/28712a37-161e-4756-97b1-a6977bb23aa9","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/totembooks.io\/products\/9791224741077-una-vita-nell-ospitalita-a-5-stelle","provider":"StreetLib Totem","version":"1.0","type":"link"}