{"product_id":"9791224495499-qualita-e-certificazione-dei-prodotti-agroalimentari","title":"Qualità  E Certificazione Dei Prodotti Agroalimentari","description":"\u003cspan class=\"details_label\"\u003e\u003cstrong\u003eAutore: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=Donato+Ferrucci+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003eDonato Ferrucci\u003c\/a\u003e,\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=Nicol+Passeri+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003eNicolò Passeri\u003c\/a\u003e,\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=Patrizia+Salusti+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003ePatrizia Salusti\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"details_label\"\u003e\u003cstrong\u003eEditore: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href='\/search?type=product\u0026amp;q=\"Editore:%20Donato%20Ferrucci\"+tag%3Aavailable_to_shop'\u003eDonato Ferrucci\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"details_label\"\u003e\u003cstrong\u003eLingua: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href='\/search?type=product\u0026amp;q=\"Lingua:%20Italiano\"+tag%3Aavailable_to_shop'\u003eItaliano\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"details_label\"\u003e\u003cstrong\u003eIsbn: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e9791224495499\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"details_label\"\u003e\u003cstrong\u003ePubblicazione: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e04\/07\/2026\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"details_label\"\u003e\u003cstrong\u003eCategorie: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cdiv id=\"categories\"\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=TECNOLOGIA+E+INGEGNERIA+Scienza+dellAlimentazione+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003eTECNOLOGIA E INGEGNERIA \/ Scienza dell'Alimentazione\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=Agricoltura+e+allevamento+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003eAgricoltura e allevamento\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=TECNOLOGIA+E+INGEGNERIA+Agricoltura+Generale+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003eTECNOLOGIA E INGEGNERIA \/ Agricoltura \/ Generale\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=Economia+Aziendale+Imprenditoria+e+Management+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003eEconomia Aziendale, Imprenditoria e Management\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=BUSINESS+ED+ECONOMIA+Controllo+Qualit+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003eBUSINESS ED ECONOMIA \/ Controllo Qualità\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/search?type=product\u0026amp;q=Chimica+industriale+e+tecnologie+manifatturiere+tag%3Aavailable_to_shop\"\u003eChimica industriale e tecnologie manifatturiere\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSinossi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUn manuale indispensabile per chi lavora ogni giorno con la qualità alimentare.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eCosa distingue davvero un prodotto \u003cb\u003ebiologico\u003c\/b\u003e da uno \u003cb\u003eDOP\u003c\/b\u003e, un'azienda certificata \u003cb\u003eBRC\u003c\/b\u003e da una \u003cb\u003eISO 22000\u003c\/b\u003e? In un mercato agroalimentare sempre più affollato di marchi, disciplinari e sigle, orientarsi tra le certificazioni non è più un'opzione: è una necessità per chi produce, distribuisce o valuta la qualità di un alimento.\u003cbr\u003e\u003ci\u003eQualità e Certificazione dei Prodotti Agroalimentari\u003c\/i\u003e nasce dall'esperienza sul campo di \u003cb\u003eDonato Ferrucci, Nicolò Passeri e Patrizia Salusti\u003c\/b\u003e e si propone come \u003cb\u003estrumento tecnico completo per professionisti\u003c\/b\u003e del settore: agronomi, tecnologi alimentari, consulenti, responsabili qualità, studenti e imprenditori agroalimentari.\u003cbr\u003eIl volume affronta in modo sistematico:\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ei \u003cb\u003efondamenti normativi\u003c\/b\u003e della qualità alimentare, a partire dal Reg. (CE) 178\/2002 e dai principi di sicurezza, tracciabilità e comunicazione;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ela \u003cb\u003egestione del sistema qualità\u003c\/b\u003e, con un approfondimento dedicato all'\u003cb\u003eanalisi del rischio\u003c\/b\u003e e alla custodia dei requisiti lungo la filiera;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele \u003cb\u003ecertificazioni di prodotto\u003c\/b\u003e: Biologico, DOP, IGP, STG, PAT, De.Co., Made in Italy, SQNPI, Residuo Zero, prodotti vegetariani, vegan e gluten free;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egli \u003cb\u003estandard internazionali di gestione\u003c\/b\u003e: ISO 9001, ISO 22000, ISO 22005, ISO 14001, ISO 45001, BRC, IFS, GLOBAL G.A.P.;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ei \u003cb\u003etemi emergenti della sostenibilità\u003c\/b\u003e: agricoltura rigenerativa, carbon e water footprint, social accountability, benessere animale (SQNBA, SQNZ);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ei \u003cb\u003esistemi qualità specifici per il settore ittico\u003c\/b\u003e: MSC, ASC, Friend of the Sea, Acquacoltura Sostenibile;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egli \u003cb\u003estandard richiesti dalla Grande Distribuzione Organizzata (GDO)\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003eOgni sistema qualità è presentato con una \u003cb\u003escheda tecnica di rapida consultazione\u003c\/b\u003e (natura giuridica, campo di applicazione, modalità di certificazione, obiettivi), pensata per chi ha bisogno di \u003cb\u003erisposte immediate e operative\u003c\/b\u003e, non solo teoria.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUn vero e proprio vademecum della certificazione agroalimentare\u003c\/b\u003e, utile tanto per chi si affaccia per la prima volta a questi temi quanto per chi li vive quotidianamente in azienda o in consulenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20%;\"\u003e\u003cstrong\u003ePagine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e336\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20%;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e[US] Stampa colori - standard - 5.5x8.5 pollici - Carta bianca - Copertina opaca\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20%;\"\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e602 gr.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Donato Ferrucci","offers":[{"title":"default","offer_id":58304453247308,"sku":"POS\/245cc3f8-36a2-4253-999f-3eb29a788502","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"library_40","offer_id":58304453280076,"sku":"POS\/245cc3f8-36a2-4253-999f-3eb29a788502","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"library_45","offer_id":58304453312844,"sku":"POS\/245cc3f8-36a2-4253-999f-3eb29a788502","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"library_48","offer_id":58304453345612,"sku":"POS\/245cc3f8-36a2-4253-999f-3eb29a788502","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"library_50","offer_id":58304453378380,"sku":"POS\/245cc3f8-36a2-4253-999f-3eb29a788502","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"author_fb0576a4-effa-4cc9-b3f1-99b9fe10c40f","offer_id":58302273814860,"sku":"POD\/245cc3f8-36a2-4253-999f-3eb29a788502","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/2646\/3591\/files\/c7b31f88fab3049e855080ce4347cb85.jpg?v=1785939239","url":"https:\/\/totembooks.io\/products\/9791224495499-qualita-e-certificazione-dei-prodotti-agroalimentari","provider":"StreetLib Totem","version":"1.0","type":"link"}